Суп «Арденнский»

Мелко нарезать 500 грамм цикория-эндивия, потушить в масле с нарезанными картофелиной и белой частью 2 пореев. Заправить 1³/₄ литра кипяченого молока, приправить 15 граммами соли и поставить варить на слабый огонь. В конце положить 100 грамм масла и подать с тонкими хлебными ломтиками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.