Варенье из яблок
Ингредиенты
Яблоки – 2 кг, сахар – 3 кг, вода – 2 л, лимонная кислота – 1/2 чайной ложки.
Способ приготовления
Снимите с яблок кожицу, удалите сердцевины, нарежьте мякоть тонкими ломтиками и опустите в воду с разведенной в ней лимонной кислотой.
Достав яблоки из раствора лимонной кислоты, бланшируйте их в кипящей воде 4–6 минут, затем охладите под струей холодной воды и переложите в таз.
В воде, в которой бланшировались яблоки, растворите сахар, доведите ее до кипения. Залейте полученным горячим сиропом яблоки и оставьте их на 6 часов.
Затем поместите таз с яблоками на слабый огонь и варите до готовности.
Разложите остывшее варенье по стерилизованным сухим банкам объемом 0,5 л и закатайте металлическими прокипяченными крышками.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.