Варенье из груш (способ 1)

Ингредиенты

Груши – 1 кг, сахар – 1,2 кг, вода – 500 мл, лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления

Снимите с груш кожицу, удалите сердцевину, нарежьте мякоть небольшими ломтиками. Бланшируйте их 8-10 минут в кипятке, затем охладите под струей холодной воды.

Из сахара и воды сварите сироп, залейте им груши и оставьте на 4 часа.

Поставьте таз с грушами и сиропом на огонь, после закипания варите 6–7 минут, затем снимите с плиты и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа. Повторяйте эту процедуру 3 или 4 раза, до тех пор, пока кусочки груш не станут прозрачными.

Во время последней варки добавьте в варенье лимонную кислоту.

Остывшее варенье разлейте по стерилизованным сухим банкам и закройте крышками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.