Суп-пюре кабачковый

• 40 г сливочного масла

• 1 кг кабачков

 1 луковица

 2 яйца

 20 г сыра пармезан

 1 ст. ложка сушеного базилика

 бульон

 специи

• соль

Помыть и очистить кабачки от кожуры, нарезать кубиками. Лук измельчить и вместе с кабачками уложить в чашу мультиварки, которую включить в режим «Выпечка» для жарки овощей на масле в течение 5 минут.

Затем добавить готовый бульон. Переключить мультиварку в режим «Тушение» и варить в течение 20 минут.

Выложить кабачки из мультиварки в чашу миксера, туда же положить пармезан и заранее взбитые яйца, а также базилик и перемешать миксером.

Затем влить смесь обратно в мультиварку и дать закипеть.

После этого минут 10 подержать суп-пюре в режиме подогрева.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.