Флямеры

Флямеры

Продукты для приготовления флямеров: 1 л молока, 250 г. сахара, 150 г. манной крупы, 50 г. какао — порошка, Для приготовления соуса: 1/2 л молока, 150 г. сахара, 20 г. картофельной муки, ванилин.

Приготовление флямеров: вскипятить молоко с сахаром, добавить какао, предварительно растворив его в холодной воде, и засыпать тонкой струйкой манную. Варить смесь на слабом огне, непрерывно помешивая, до получения густой каши. Затем снять с огня, охладить и наполнить полученной массой смазанные сливочным маслом формочки (наиболее подходящие — гофрированные, употребляющиеся для приготовления саварин), после чего, придерживая рукой, перевернуть их в десертные тарелки и подать.

Приготовление соуса: из молока, сахара, картофельной муки и ванилина приготовить жидкий соус и залить им готовые флямеры.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.