Грибной жюльен

1 банка консервированных шампиньонов, 1 луковица, 1 кубик куриного бульона, ? стакана воды, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. муки, 3 ст. л. тертого сыра, растительное масло.

Лук мелко нарезать и слегка обжарить в растительном масле.

Грибы мелко нарезать, добавить к луку, перемешать и слегка потомить на слабом огне.

Бульонный кубик растворить в горячей воде, добавить жидкость от грибов и перемешать.

В сковороду с грибами и луком положить муку, аккуратно перемешать, чтобы не было комочков, и тонкой струйкой, помешивая, влить смесь бульона и жидкости от грибов. Подержать на среднем огне 5–7 минут, добавить сметану и еще раз перемешать.

Получившуюся смесь разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром.

Запечь в горячей духовке в течение пятнадцати минут.

Сыр должен расплавиться и образовать корочку.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.