Рыба, припущенная с фасолью и грибами

1,5–2 кг рыбы, 100–150 г. растительного масла, 1–2 луковицы, 200–300 г. свежих грибов, 200–250 г. стручковой фасоли, 1–2 ст. л. лимонного сока, 1–2 лавровых листа, 5–7 горошин душистого перца, 5–7 горошин черного перца, 1–2 ч. л. сахара, соль.

Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и разрезать на порционные куски.

Фасоль перебрать, промыть и отварить в слегка подсоленной воде.

Репчатый лук нарезать и спассеровать до прозрачности в растительном масле.

Добавить очищенные и нарезанные грибы и припустить их вместе с луком 10–15 минут.

Затем положить рыбу и фасоль, сбрызнуть лимонным соком, добавить лавровый лист, душистый и черный перец, сахар и соль по вкусу.

Припускать на очень слабом огне под крышкой 15–20 минут, встряхивая посуду, чтобы продукты не пригорели. Если необходимо, добавить 2–3 ст. ложки воды.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.