Биточки гороховые

Биточки гороховые

Понадобится: 2 стакана желтого гороха, 4 моркови, 2 стакана риса, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу, 2 ст. л. муки, 2 стакана соуса бешамель, 1 пучок зелени укропа

Горох замочить в воде на 6 ч и отварить в подсоленной воде вместе с морковью. Протереть их горячими через дуршлаг или редкое сито и перемешать. Добавить в массу отварной вязкий рис, муку, заправить массу сахаром, посолить и хорошо вымешать. Если масса жидкая, слегка загустить ее мукой или молотыми сухарями. Сформовать небольшие круглые биточки, запанировать их в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле. Горячие биточки переложить в кастрюлю, залить соусом бешамель и тушить 3–5 мин на слабом огне. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.