Viigimarja-kitsejuustu pirukas

500 g p?rmi-lehttainast

300 g kitsejuustu

6–8 sl suhkru(roo)siirupit v?i vedelat mett

10–14 k?pset viigimarja u 1 tl peenelt hakitud rosmariini v?i peot?is t??mianilehti soola(helbeid), musta pipart

L?ika tainas pooleks ja rulli kumbagi poolt natukene suuremaks. Laota ?ks tainaplaat k?psetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, tee u 1 cm kaugusele taina ??rtest noaga sissel?ige, aga ?ra tainast p?ris l?puni l?bi l?ika. Torgi raami sisse j??v osa tihedalt kahvliga l?bi ja k?pseta ahjus 200 kraadi juures 8–10 minutit, kuni tainas on kuldpruun ja kerkinud.

L?ika viigimarjadel varreotsad ?ra ja marjad ise sektoriteks. Kui kasutad pehme tekstuuriga kitsejuustu, siis murenda see ja sega 4 sl siirupi v?i meega l?bi. Laota pool juustusegust k?psetatud tainaplaadi raami sisse, kata poolte viigimarjadega. Puista peale pool hakitud rosmariinist v?i t??mianilehtedest, jahvata peale natukene musta pipart ja soovi korral puista ka pisut soola(helbeid). K?pseta pirukat veel u 15 minutit. Ahjust v?etud pirukale nirista 1–2 sl mett v?i siirupit ja lase enne lahtil?ikamist u 15 minutit taheneda. Korda teise tainaplaadiga sama.

Soovitused:

• Viigimarjade asemel v?id kasutada virsikuid, aprikoose v?i pirne. Kitsejuustu v?id asendada ricotta’ga.

• K?vemat sorti kitsejuust l?ika viiludeks ja piserda mesi v?i siirup pirukale laotud viiludele.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.