Заливные блюда

Заливные блюда

Заливное «Курочка Ряба»

1 курица

50 г желатина

10 г мускатного ореха

по 500 мл куриного бульона, сливок

соль

Курицу разделите на несколько частей, залейте водой, сварите до готовности, бульон слейте и процедите, а мясо отделите от костей и пропустите через мясорубку. В куриный бульон добавьте желатин. Половину полученной жидкости влейте в куриный фарш, добавьте мускатный орех, сливки, посолите и тщательно перемешайте. В форму для выпечки влейте оставшийся бульон, выложите мясо и поставьте в холодильник на 4 ч.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.