Суп из говядины с горохом

Суп из говядины с горохом

? Говядина – 300 г

? Горох – 1 стакан

? Картофель – 1 клубень

? Морковь – 2 шт.

? Репчатый лук – 1 шт.

? Топленый говяжий жир – 2 ст. л.

? Зелень кинзы – 2 пучка

? Черный молотый перец, соль по вкусу

Горох залить холодной водой и оставить на ночь. Картофель нарезать брусочками, морковь натереть на терке, лук измельчить.

Мясо нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить и обжарить в говяжьем жире. Затем влить 1,5 л воды, добавить набухший горох и варить 30 минут. Потом положить в суп лук, морковь и картофель и варить до готовности (примерно 15 минут).

В самом конце всыпать мелко нарезанную зелень кинзы, довести до кипения и снять с огня.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.