Таджин с айвой

Таджин с айвой

? Баранина – 500 г

? Айва – 2 шт.

? Сахар – 2 ст. л.

? Топленое масло – 2 ст. л.

? Молотый шафран – 0,5 ч. л.

? Молотый мускатный орех – на кончике ножа

? Соль по вкусу

Айву разрезать на четвертинки, посыпать сахаром, залить небольшим количеством воды и отварить.

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в топленом масле. Через 5 минут посолить, добавить специи, небольшое количество отвара айвы и тушить на медленном огне в течение 30 минут, после чего положить айву, влить еще немного отвара, довести до кипения и сразу же снять с огня.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.