Умпач-защи (Мучной суп )

500 г пшеничной муки

1 стакан хлопкового масла

1 крупная луковица

петрушка или кинза

соль

молотый красный перец

Пшеничную муку поджарить на сковороде с маслом до коричневого цвета, помешивая, развести водой до консистенции негустой сметаны, добавить мелко нарезанный и спассерованный лук, соль, молотый красный перец и проварить. При подаче умпач-защи посыпают зеленью петрушки или кинзы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.