1.3. Виды теста для пиццы

Виды теста для пиццы на американском континенте:

1. Основное тесто

2. Основное тесто с заквасками: бига и полиш

3. Тесто «Американа»

4. Тесто для пиццы нью-йоркского стиля

5. Тесто для пиццы сицилийского стиля

6. Тесто для пиццы детройтского стиля

7. Тесто для пиццы чикагского стиля

8. Тесто для пиццы неаполитанского стиля

9. Тесто для пиццы нео-неаполитанского стиля

10. Тесто для пиццы римского стиля (телия и пала)

11. Частично выпеченная замороженная корочка (парбейк)

12. Тесто для гриль-пиццы

13. Тесто для пиццы греческого стиля

14. Тесто для томатной пиццы из Филадельфии

15. Рецептура для приготовления теста для пиццы бианко

16. Тесто для фокачча

Данный текст является ознакомительным фрагментом.