Рагу из говядины со стручковой фасолью

Рагу из говядины со стручковой фасолью

Компоненты

Говядина – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Бульон овощной или мясной – 2 стакана Мука – 2 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Фасоль стручковая – 400–500 г Вино виноградное красное – 0,5 стакана Корица – 0,5 чайной ложки Соль и перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и обжарить на сковороде в масле со всех сторон, добавить корицу и перец, посолить и прожарить, перемешивая, еще 5 минут.

Жареное мясо разложить в горшочки, равномерно добавить нарезанный кольцами лук и измельченный чеснок, залить вином и бульоном. Горшочки накрыть, поставить в духовку и тушить мясо около 1 часа.

Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить в горшочки к мясу и тушить еще 20 минут.

Стручки фасоли промыть, разрезать на 2–3 части и добавить к мясу в горшочки.

Тушить до полной готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.