Гуляш из вымени

Гуляш из вымени

Компоненты

Вымя – 600 г Бульон мясной – 2 стакана Мука – 1 столовая ложка Лук репчатый – 1 шт. Томатная паста – 2 столовые ложки Масло топленое – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Соль и перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

Предварительно обработанное вымя нарезать на маленькие кусочки, поперчить и посолить, прожарить в масле на сковороде, добавить очищенный и нарезанный кольцами лук и прожарить еще раз, затем посыпать мукой, перемешать и опять хорошенько прожарить.

Прожаренное с луком и мукой вымя разложить в горшочки, залить бульоном, равномерно положить пряности и томатную пасту.

Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить вымя 1–1,5 часа.

Подавать с отварным картофелем и свежей зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.