Утка, тушеная с баклажанами

Утка, тушеная с баклажанами

Компоненты

Утка – 1,6 кг Баклажаны – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Корень петрушки и сельдерея – по 4 шт. Паприка – 1 чайная ложка Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Утку жарить в духовке обычным способом, разрезать на порционные куски и разложить в горшочки.

Коренья почистить и измельчить, баклажаны мелко нарезать, подготовленные овощи пассеровать в утином жире, выделившемся при жарении утки, затем добавить в горшочки, положить соль, пряности и положить немного утиного жира.

Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить блюдо до готовности овощей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.