Картофель, тушеный с потрохами

Картофель, тушеный с потрохами

Компоненты

Картофель – 600 г Потроха (легкое, сердце, рубец) – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Уксус 8 % – 1 столовая ложка Масло топленое – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 6–7 горошин Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Потроха нарезать небольшими кусочками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды с уксусом, бульон слить, а кусочки потрохов обжарить в масле вместе с измельченным луком, переложить в глиняный горшок.

Картофель и морковь почистить и нашинковать соломкой, переложить в керамический горшок, залить горячим процеженным бульоном, в котором варились потроха, посолить, добавить пряности. Горшок накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить блюдо до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.