Мороженое из сладкого картофеля

Мороженое из сладкого картофеля

Ингредиенты:

500 г батата (сладкий картофель); 2 яйца; 1 стакан сахара; 1? стакана молока; 2 стакана густых сливок (для взбивания); 1 ч. ложка цедры лимона; 1 ч. ложка рома или апельсинового ликера; свежие фрукты – для украшения.

Приготовление:

Очистите сладкий картофель, порежьте и сварите, накрыв крышкой до мягкости. Хорошо обсушите и сделайте пюре с помощью блендера. Смешайте яйца и сахар и постепенно добавляйте молоко, перемешивайте до получения однородной смеси. Поставьте на водяную баню и нагревайте, помешивая, пока не начнет густеть. Охладите. Смешайте с пюре из картофеля.

Взбейте сливки с добавлением лимонной цедры, рома или ликера. Соедините обе смеси. Выложите в контейнер и замораживайте 6 часов, перемешивайте каждые 2 часа. Сервируйте свежими фруктами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.