Малиновое мороженое с фисташками

Малиновое мороженое с фисташками

Ингредиенты:

500 г малины; 100 г сахара; 600 мл сливок; 1 ч. ложка лимонного сока; 1 ст. ложка ванильного сахара; 25 г рубленых фисташек.

Приготовление:

Малину несколько раз промыть в стоячей воде, удаляя каждый раз всплывающий на поверхность мусор, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем ягоды смешать в миске с сахаром, раздавить вилкой и поставить на 2 часа в холодильник. Через 2 часа взбить ? нормы сливок в крутую пену. Малину протереть через сито, добавить лимонный сок, смешать со взбитыми сливками, накрыть алюминиевой фольгой и поставить на 3 часа в холодильник для застывания. Непосредственно перед подачей на стол взбить в крутую пену оставшиеся сливки и наполнить ими шприц. Из мороженого с помощью специальной ложки сделать шарики и разложить их на 4 десертные тарелки. Украсить розочками из взбитых сливок и посыпать рублеными фисташками.

Время приготовления: 30 минут.

Время на настаивание: 2 часа.

Время на замораживание: 3 часа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.