Лепешки из дрожжевого теста с кукурузной мукой и тыквой «Зогаранон»

Лепешки из дрожжевого теста с кукурузной мукой и тыквой «Зогаранон»

Ингредиенты

900 г кукурузной муки, 100 г пшеничной муки, 200 г тыквы, 2 стакана воды, 25 г дрожжей, 2 чайные ложки соли.

Способ приготовления

Просейте кукурузную муку и смешайте с 3 чайными ложками пшеничной муки.

Тыкву очистите от кожуры, семян и натрите на средней терке.

Затем смешайте с мукой и замесите тесто, при этом смешав дрожжи с теплой водой.

Подготовленное тесто поместите на 1 час 30 минут – 2 часа в теплое место.

Подошедшее тесто разделите на куски весом около 200 г, скатайте в шары, используя для подсыпки пшеничную муку, накройте полотенцем и дайте расстояться в течение 25–30 минут.

В середине каждого шара из теста сделайте глубокий прокол ручкой деревянной ложки, вращая ее вокруг сырья, и придайте тесту полушарообразную форму.

Подготовленные лепешки уложите на смазанный растительным маслом противень.

Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Если у вас есть тандыр, выпекайте лепешки в нем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.