Рулет из сливочного теста с медом, грецкими орехами, сахаром и корицей «Ширнакский»

Рулет из сливочного теста с медом, грецкими орехами, сахаром и корицей «Ширнакский»

Ингредиенты

Для теста: 2 стакана муки, ? чайной ложки соды, ? стакана сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 4 столовые ложки сметаны или кефира, ? чайной ложки соли, растительное масло (для смазывания противня).

Для начинки: 1 стакан грецких орехов (очищенных), 2 столовые ложки меда, ? стакана сахара, корица на кончике ножа.

Способ приготовления

Для теста в миску положите сметану, 1 яйцо, сахар, соль и перемешайте до растворения соли и сахара. Размягченное сливочное масло или маргарин взбейте деревянной лопаточкой в течение 5–7 минут, постепенно добавляя сметанную смесь.

Затем всыпьте муку, просеянную вместе с содой, и быстро замесите тесто.

Раскатайте его в пласт размером 20?25 см так, чтобы один край был немного тоньше другого.

Толстый край теста смажьте частью оставшегося взбитого яйца, тонкий край смажьте медом и посыпьте орехами, растертыми с сахаром и корицей.

Сверните все рулетом, начиная с тонкого конца теста, и уложите на смазанный растительным маслом противень.

Смажьте поверхность изделия оставшимся взбитым яйцом и проколите в нескольких местах спичкой, чтобы при выпечке выходил пар. Выпекайте в духовке 30–40 минут при температуре 180–200 °C.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.