Капуста стерилизованная и квашенная

Капуста стерилизованная и квашенная

Ингредиенты

1 кг капусты, 17 г сахара или меда, 17 г соли, лавровый лист.

Способ приготовления

Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Добавить соль, сахар или мед, лавровый лист и все тщательно перемешать. Затем капусту разложить по банкам и плотно утрамбовать. Сверху в каждую банку положить несколько целых листьев капусты и деревянные кружочки, которые должны быть покрыты выделившимся соком. Через 5–6 дней капуста приобретет приятный кислый вкус. Ее следует переложить в банки, в которых будет проводиться стерилизация. Банки наполнить почти полностью и стерилизовать в течение 30 минут. Затем герметично закрыть.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.