Начинка из моркови

Начинка из моркови

Ингредиенты

220 г моркови, 20 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, сахар, соль.

Способ приготовления

Очищенную морковь нарезать соломкой, добавить жир (50 % нормы), воду (20–30 г) и припустить, следя за тем, чтобы в моркови не осталось излишней влаги.

Готовую морковь мелко порубить или пропустить через мясорубку со средней решеткой, положить слоем не более 5–6 см в сотейник с растопленным жиром и, периодически помешивая, прогреть, удаляя излишек влаги, чтобы начинка получилась более рыхлой. В прогретую морковь добавить рубленые яйца, соль, сахар, все размешать и остудить.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.