Колбаса ливерная с гусиной грудкой

Колбаса ливерная с гусиной грудкой

Ингредиенты

1,2 кг гусиной грудки, 700 г свиной печени, 3 яйца, 10 г сушеной зелени петрушки, 10 г сушеного чабреца, 10 г молотого мускатного ореха, перец белый молотый, соль.

Способ приготовления

Грудку нарезать небольшими кусочками, печень обдать кипятком и пропустить через мясорубку. Яйца соединить с чабрецом, мускатным орехом, белым перцем и сушеной зеленью и взбить с помощью блендера или миксера.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, тщательно перемешать, наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 2 часа, затем варить под крышкой в течение 40 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.