Рецепт № 1

Рецепт № 1

Ингредиенты

800 г копченой говядины, 2 л воды, 1 брюква, 1 столовая ложка перловой крупы, 3 картофелины, 1 луковица, по вкусу – сметана, зелень укропа или петрушки, соль.

Способ приготовления

Мясо тщательно промыть, залить холодной водой и варить на слабом огне, снимая пену.

Затем добавить очищенную и разрезанную пополам брюкву, промытую крупу и варить до мягкости крупы.

Сваренную брюкву вынуть и нарезать соломкой.

В суп положить нашинкованный лук и нарезанный кубиками картофель, посолить и варить еще 10 минут, затем вынуть мясо, отделить от костей, измельчить, вместе с брюквой опустить в суп и варить суп еще 2–3 минуты.

При подаче к столу в каждую тарелку добавить сметану и рубленую зелень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.