Салат из кускуса с шампиньонами и лимоном

Салат из кускуса с шампиньонами и лимоном

Шампиньоны – 300 г, кускус – 150 г, миндаль – 1 ст. л., лимон – ? шт., масло оливковое – 4 ст. л., соль, перец по вкусу.

Кускус залить 1 стаканом кипящей воды, добавить 1 ст. л. растительного масла, накрыть крышкой, оставить на 5 мин. Затем разрыхлить крупу вилкой, посолить, поперчить по вкусу. Шампиньоны нарезать, обжарить в масле, посолить, поперчить. Лимон очистить, нарезать маленькими кубиками. Горячий кускус соединить с шампиньонами, добавить лимон и аккуратно перемешать. Подавать, посыпав миндалем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.