Огурцы малосольные быстрого приготовления

Огурцы малосольные быстрого приготовления

Компоненты

Огурцы – 4 кг Чеснок – 2–3 головки Зонтики укропа – 2 пучка Листья черной смородины и листья хрена – по 50 г Вода – 3 л Соль – 150 г

Огурцы замочить в холодной воде на 3 часа, затем воду слить, огурцы хорошо промыть.

На дно посуды для соления уложить половину пряностей и зелень, затем плотно уложить огурцы, сверху положить оставшиеся пряности и накрыть оставшимися листьями.

Приготовить рассол: в горячей воде растворить соль и довести рассол до кипения.

Кипящим рассолом залить уложенные огурцы. Выдержать при комнатной температуре сутки, после этого огурцы готовы к употреблению.

Если перед засолкой у огурцов срезать кончики и еще наколоть их вилкой, то такие огурцы становятся малосольными через 12 часов. Хранить в темном и прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.