Томатно-фруктовый мармелад

Томатно-фруктовый мармелад

Компоненты

Помидоры спелые – 1 кг Сливы – 1 кг Груши – 1 кг Сахар – 1,8 кг

Помидоры нарезать дольками. Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Груши разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Помидоры и фрукты сложить в эмалированную кастрюлю, поставить на слабый огонь и разваривать под крышкой до мягкости. Размягченную массу протереть через сито, пюре положить в таз для варенья, добавить сахар, перемешать и варить в 3 приема – 5–6 минут варить, 8-10 часов выдерживать. Горячую массу разложить в чистые банки, обвязать пергаментной бумагой и хранить в темном, холодном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.