Свекла маринованная жгучая

Свекла маринованная жгучая

Компоненты

Свекла столовая – 1 кг Уксус виноградный – 0,6 л Имбирь молотый – 1 чайная ложка Перец красный жгучий молотый – 0,5 чайной ложки Перец душистый – 6–7 горошин Соль – по вкусу

Молодую свеклу вместе с черешками хорошо промыть и отварить в подсоленной воде до готовности, охладить и очистить.

Приготовить маринад: вскипятить уксус, добавить пряности и охладить, выдержав на воздухе.

Очищенную свеклу плотно уложить в банки, залить охлажденным маринадом, полностью покрыв свеклу. Банки закрыть крышками и хранить в темном, прохладном месте.

Крупную свеклу перед заливкой можно разрезать на несколько частей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.