Пивной суп со сметаной

Пивной суп со сметаной

Пиво ......................................... 1 л

Сметана ..................................... 300 г

Яичные желтки .............................. 2 шт.

Тертый соленый сыр или творог ....... 0,5 стакана

Сахарный песок ............................ 2 ч. л.

Тмин ............................ на кончике ножа

Ржаной хлеб .......................... 6 ломтиков

Соль .................................... по вкусу

1. Яичные желтки смешать с солью и сахаром и тщательно растереть. Затем добавить в массу сметану, сыр и растирать смесь до однородной консистенции.

2. В эмалированной кастрюле вскипятить пиво, затем снять посуду с плиты, влить в нее сметанно-яично-сырную смесь и осторожно размешать.

3. Готовый суп приправить тмином и еще раз прогреть на слабом огне, не доводя жидкость до кипения.

4. С ржаного хлеба срезать корочку, мякиш нарезать длинными кусочками шириной 1,5–2 см, посолить, посыпать тмином и подсушить в духовке.

5. Готовые сухарики подать на стол вместе с пивным супом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.