Абрикосовый джем

Абрикосовый джем

Вариант 1

Компоненты

Абрикосы без косточек – 2,5 кг Сахар – 1,5 кг

Абрикосы смешать с сахаром и выдержать 8-10 часов при комнатной температуре. Затем переложить в таз для варенья и варить на среднем огне до полного растворения сахара. Как только сахар полностью растворится, нужно немного увеличить огонь и довести джем до кипения, продолжить варить до полной прозрачности абрикосовой массы, периодически снимая пену. Готовый джем должен быть густым и желеобразным. Таз с готовым джемом снять с огня, джем сразу же разложить в сухие, чистые и теплые банки, плотно закрыть, остудить и хранить в темном, прохладном месте.

Вариант 2

Компоненты

Абрикосы без косточек – 3 кг Сахар – 2,5 кг

Смешать абрикосы с сахаром. Расколоть часть косточек, очистить зернышки от шелухи и очень мелко порубить. Рубленные зернышки положить в таз с абрикосами, перемешать и варить на среднем огне, как описано в варианте 1. Готовый джем снять с огня, сразу разложить в чистые, сухие и теплые банки, укупорить и хранить в темном, прохладном месте.

Вариант 3

Компоненты

Абрикосы – 2 кг Сахар – 1 кг

Абрикосы разрезать на половинки и удалить косточки. Половинки абрикосов сложить в таз для варенья, немного раздавить их ложкой, добавить несколько ложек воды и проварить на слабом огне до половины первоначального объема. Затем насыпать сахар, перемешать и продолжать варить на среднем огне еще минут 10–15. Потом готовый джем снять с огня и горячим разложить в сухие, чистые и немного подогретые банки. Укупорить, остудить и хранить в темном, прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.