Пицца «Кальзоне»

Пицца «Кальзоне»

Ингредиенты

Для теста:450 г муки, 2 чайные ложки дрожжей (сухих), 4 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 250 мл воды.

Для начинки:150 г салями, 200 г сыра моцарелла, 150 г сыра рикотта, 100 г сыра горгонзола, 100 г сыра пармезан (тертого), 100 г вяленых помидоров в оливковом масле, 4 желтка, 6 столовых ложек базилика, молотый черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Дрожжи растворите в воде, добавьте оливковое масло, затем сахар и соль.

Всыпьте муку и все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Поставьте в слегка нагретую духовку, чтобы тесто поднялось. Затем разделите на четыре равные части и каждую раскатайте.

Салями, сыры нарежьте кубиками. Слейте оливковое масло, в котором находятся вяленые помидоры, соедините помидоры с колбасой и сыром, включая тертый сыр пармезан.

Добавьте к начинке яичные желтки и базилик, приправьте черным перцем и солью, перемешайте.

На раскатанные круги теста выложите начинку, но только на одну половину.

Затем пустой половиной накройте начинку и соедините ее края. По форме готовый «Кальзоне» должен напоминать либо пирожок, либо чебурек. Нагрейте духовку до 220 °C.

Противень смажьте маслом и переложите на него заготовки, смажьте их оливковым маслом. Выпекайте 20 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.