Шпиг соленый

Шпиг соленый

Компоненты

Сало свиное – 1,5 кг Соль крупная – 100–120 г Чеснок – 0,5 головки

Сало промыть холодной водой, обсушить салфеткой и разрезать на 4 части. Каждый кусок сала натереть мелко рубленным чесноком и солью и уложить в посуду для соления. Оставшуюся соль равномерно распределить между кусками сала. Сверху положить деревянный кружок и поставить гнет. Посуду с салом нужно накрыть и поставить на 2–2,5 недели в холодное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.