Слойки.

Слойки.

Слойка с начинкой из курицы с репчатым луком

500 г слоеного бездрожжевого теста

300 г начинки из курицы с репчатым луком

50 г сливочного масла

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте небольшими квадратами. Выложите на каждый курино-луковую начинку, сложите пополам и защипните края.

Форму для выпекания застелите фольгой, обильно смажьте сливочным маслом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 мин.

Слойка из курицы с грибами

500 г бездрожжевого слоеного теста

300 г начинки из курицы с грибами

50 г сливочного масла

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте небольшими прямоугольниками. Выложите на каждый курино-грибную начинку, сложите пополам и защипните края.

Форму для выпекания застелите фольгой, обильно смажьте сливочным маслом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с белыми грибами и плавленым сыром

400 г бездрожжевого слоеного теста

200 г начинки из белых грибов и плавленого сыра

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами. Выложите в центр каждого сырногрибную начинку, сложите пополам и защипните края. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с паштетом из печенки

500 г бездрожжевого слоеного теста

_{Для начинки:}

200 г куриной печени

50 г сливочного сыра

25 г сливочного масла

1 головка репчатого лука

50 мл белого вина

черный молотый перец

соль

Чеснок и лук очистите, вымойте и мелко порубите. Печень нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте лук, чеснок и печень в течение 30 мин. Затем охладите полученную смесь, добавьте сливочный сыр и вино, посолите, поперчите и измельчите с помощью блендера.

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте полосками шириной не более 8 см. Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите полоски теста и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 мин.

Половину полученных полосок смажьте печеночной начинкой, накройте оставшимися полосками теста и острым ножом разрежьте на порционные куски.

Слойка с ливером и рисом

400 г слоеного бездрожжевого теста

200 г начинки из ливера и риса

50 г сливочного масла

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами. Выложите на край каждого ливерную начинку, сложите пополам по диагонали, чтобы получился треугольный пирожок, и защипните края. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, обильно смажьте сливочным маслом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с шампиньонами и печенью

500 г бездрожжевого слоеного теста

300 г начинки из шампиньонов и печени

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте прямоугольниками. Выложите в центр каждого печеночно-грибную начинку, сложите пополам и защипните края. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с крабовыми палочками

800 г слоеного бездрожжевого теста

_{Для начинки:}

100 г крабовых палочек

по 2 яйца, зубчика чеснока

50 мл майонеза зелень укропа

соль

Крабовые палочки нарежьте кубиками. Сварите 1 яйцо вкрутую, остудите, очистите и нарежьте произвольными ломтиками. Чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс. Соедините крабовые палочки, яйца, чеснок и рубленую зелень укропа в чаше блендера, добавьте майонез, посолите и тщательно перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте прямоугольниками. Выложите на край каждого творожено-грибную начинку, сложите пополам, защипните края и острым ножом сделайте надрезы с одной из сторон. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с картофелем

400 г слоеного теста на пиве

200 г картофельной начинки

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм, равномерно распределите по нему картофельную начинку и сверните рулет. Нарежьте его кусочками толщиной не более 5 см. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с сыром и зеленью

500 г бездрожжевого слоеного теста

300 г начинки из сыра и зелени

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм, равномерно распределите по нему сырную начинку и сверните рулет. Нарежьте его кусочками толщиной не более 7 см. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с капустой

400 г бездрожжевого слоеного теста

300 г капустной начинки

50 г сливочного масла

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами. Выложите в центр каждого капустную начинку, сложите пополам и защипните края. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите фольгой, обильно смажьте сливочным маслом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 мин.

Слойка с пикшей и репчатым луком

400 г бездрожжевого слоеного теста

300 г начинки из пикши и репчатого лука

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами. Выложите в центр каждого рыбнолуковую начинку, сложите пополам и защипните края. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с брынзой и зеленью

400 г бездрожжевого слоеного теста

200 г начинки из брынзы и зелени

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами. Выложите на край каждого сырную начинку, сложите пополам по диагонали, чтобы получился треугольный пирожок, и защипните края. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с начинкой из курицы с картофелем

500 г слоеного теста быстрого приготовления

300 г начинки из курицы с картофелем

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм, равномерно распределите по нему курино-картофельную начинку и сверните рулет. Нарежьте его кусочками толщиной не более 5 см. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с начинкой из кальмаров

500 г слоеного теста быстрого приготовления

_{Для начинки:}

300 г кальмаров

100 г маслин

по 1 головке красного салатного лука, яйцу

50 мл растительного масла

10 мл бальзамического уксуса

черный молотый перец

соль

Кальмаров отварите в подсоленной воде в течение 5 мин, остудите, при необходимости очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите, вымойте, мелко порубите, залейте бальзамическим уксусом и оставьте на 10–15 мин. Маслины измельчите.

Соедините кальмаров, лук и маслины в чаше блендера, добавьте растительное масло, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм, равномерно распределите по нему начинку из кальмаров и сверните рулет. Нарежьте его кусочками толщиной не более 5 см. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с начинкой из шампиньонов и творога

400 г слоеного теста быстрого приготовления

200 г начинки из шампиньонов и творога

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте прямоугольниками. Выложите на край каждого творожено-грибную начинку, сложите пополам, защипните края и острым ножом сделайте надрезы с одной из сторон. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с начинкой из сыра

500 г слоеного теста быстрого приготовления

_{Для начинки:}

100 г брынзы

50 г плавленого сыра

по 2 яйца, зубчика чеснока

50 мл майонеза

зелень укропа

черный молотый перец

соль

Сварите 1 яйцо вкрутую, остудите, очистите и нарежьте произвольными ломтиками. Укроп тщательно промойте и мелко порубите, чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс. Плавленый сыр и брынзу нарежьте небольшими брусочками.

Яйцо, сыр, укроп и чеснок выложите в чашу блендера, добавьте майонез, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами. Выложите на край каждого сырную начинку, сложите пополам по диагонали, чтобы получился треугольный пирожок, и защипните края. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с начинкой из говяжьего паштета

600 г слоеного теста быстрого приготовления

_{Для начинки:}

250 г говядины

150 г корня петрушки

по 1 моркови, головке репчатого лука

50 г сливочного масла

50 мл растительного масла

зелень укропа

соль

Морковь, лук и коренья петрушки очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте подготовленные овощи в течение 5–7 мин.

Мясо отварите в подсоленной воде, охладите и вместе с остывшими овощами измельчите с помощью блендера. Затем добавьте сливочное масло, промытую и мелко порубленную зелень укропа, посолите и тщательно перемешайте.

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами. Выложите в центр каждого мясную начинку, сложите пополам и защипните края.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 мин.

Слойка с начинкой из консервированной сайры

500 г слоеного теста быстрого приготовления

300 г начинки из консервированной сайры

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте полосками шириной не более 8 см. Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите полоски теста и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 мин.

Половину полученных полосок смажьте рыбной начинкой, накройте оставшимися полосками теста и острым ножом разрежьте на порционные куски.

Слойки с яйцами и творогом

500 г слоеного теста быстрого приготовления

250 г начинки из яиц и творога

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте прямоугольниками. Выложите на край каждого творожено-яичную начинку, сложите пополам, защипните края и острым ножом сделайте надрезы с одной из сторон. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с сельдью

400 г слоеного теста быстрого приготовления

200 г начинки из сельди

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами. Выложите в центр каждого рыбную начинку, сложите пополам и защипните края.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 мин.

Слойка с начинкой из помидоров с творогом

500 г слоеного теста быстрого приготовления

250 г начинки из помидоров с творогом

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и разрежьте на 12 прямоугольников. На половину имеющихся прямоугольников выложите творожно-томатную начинку. Накройте сверху оставшимися прямоугольниками теста и защипните края.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка из свино-говяжьего фарша

400 г слоеного теста быстрого приготовления

200 г начинки из свино-говяжьего фарша

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте полосками шириной не более 8 см. Смажьте половину из них свино-говяжьим фаршем и накройте оставшимися полосками, острым ножом разрежьте их на порционные куски. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 мин.

Слойки с начинкой из говяжьего фарша с солеными огурцами

500 г слоеного теста быстрого приготовления

250 г начинки из говяжьего фарша и соленых огурцов

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте квадратами. Выложите в центр каждого мясную начинку, сложите пополам и защипните края. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 15 мин.

Слойка с начинкой из куриной печени

600 г слоеного теста быстрого приготовления

1 яйцо

_{Для начинки:}

400 г куриной печени

по 2 моркови, головки репчатого лука

50 г сливочного масла

25 г фисташек

черный молотый перец

соль

Лук и морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой терке. Разогрейте сковороду с половиной сливочного масла, выложите лук и морковь и тушите в течение 7-10 мин. Куриную печень нарежьте небольшими кубиками, посолите, поперчите и тушите до готовности на оставшемся сливочном масле. Соедините лук с морковью, печень и фисташки и измельчите с помощью бленд ера до получения однородной массы.

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм, равномерно распределите по нему печеночную начинку и сверните рулет. Нарежьте его кусочками толщиной не более 5 см. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Слойка с начинкой из яиц и щавеля

400 г слоеного теста быстрого приготовления

250 г начинки из яиц и щавеля

1 яйцо

Тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм, равномерно распределите по нему яично-щавелевую начинку и сверните рулет. Нарежьте его кусочками толщиной не более 5 см. Смажьте взбитым яйцом.

Форму для выпекания застелите пергаментом, выложите слойки и выпекайте в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.