Салат из печеных баклажанов

Салат из печеных баклажанов

Ингредиенты

Баклажаны — 300 г

Лук репчатый — 100 г

Перец сладкий — 50 г

Зелень кинзы или петрушки — 15 г

Масло растительное — 20 мл

Уксус столовый — 10 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны запечь в духовке, разрезать вдоль, удалить семена, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец очистить от семян и нашинковать. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в половине растительного масла.

Оставшееся растительное масло смешать с уксусом. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, залить подготовленной заправкой и посыпать измельченной зеленью кинзы или петрушки.

Количество порций — 5.

Энергетическая ценность 1 порции — 40 ккал.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.