Салат из овощей и шампиньонов

Салат из овощей и шампиньонов

Ингредиенты

Томаты — 400 г

Морковь — 250 г

Фасоль стручковая — 200 г

Лимон — 120 г

Шампиньоны консервированные — 100 г

Салат-латук — 100 г

Зелень петрушки и укропа — 50 г

Масло оливковое — 50 мл

Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Морковь и стручковую фасоль выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5–6 минут, а затем остудить в очень холодной воде. Потом морковь очистить и некрупно нарубить, а стручковую фасоль разрезать на 3–4 части. Грибы нашинковать. Томаты нарезать кубиками. Из лимона выжать сок, соединить с оливковым маслом, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Выложить в салатник нарезанные овощи и грибы, залить полученной заправкой и посыпать измельченной зеленью и салатом-латуком.

Количество порций — 6.

Энергетическая ценность 1 порции — 210 ккал.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.