Вино из одуванчиков (второй вариант)

Вино из одуванчиков (второй вариант)

Компоненты

Желтые цветки одуванчиков – 1 кг

Лимон – 1 шт.

Апельсин – 1 шт.

Сахар – 1,2 кг

Вода – 1 л

Имбирь – 1 щепотка

Дрожжи – 30 г

Черный хлеб – 1 ломтик

В полдень в сухую погоду собрать цветки одуванчика, отделить лепестки, залить их кипятком и настаивать 2–3 дня в темном месте. Лимон и апельсин очистить от корок, корки измельчить, а из мякоти отжать сок, оставшуюся цедру тоже измельчить. Через 3 дня в настой добавить цитрусовый сок и измельченные цедру и корки, сахар и имбирь, перемешать и прокипятить на слабом огне 20–30 минут, после этого остудить. На корку черного хлеба намазать дрожжи и опустить в приготовленную жидкость, накрыть полотном и поставить в теплое место для брожения. Как только брожение закончится, процедить и разлить в бутылки, укупорить и поставить для созревания в прохладное место не менее чем на 7 месяцев. Во время созревания в вино можно периодически добавлять по нескольку изюминок и немного сахара. Тогда вино будет более крепким.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.