Вино имбирно – медовое

Вино имбирно – медовое

Компоненты

Мед – 2 кг

Сахар – 0,8 кг

Вода – 10 л

Дрожжевая закваска – 1 л

Имбирь молотый – 20 г

Лимонный сок – 0,1 л

Уксус 9 % – 1 столовая ложка

Шишки хмеля – 50 г

Спирт 96 % – 50 мл

В эмалированную кастрюлю налить воду, растворить в ней сахар и мед, добавить сухие шишки хмеля, поставить на небольшой огонь и варить в течение часа, периодически снимая пену. К охлажденной жидкости добавить имбирь, лимонный сок, уксус и дрожжевую закваску. Кастрюлю с суслом накрыть несколькими слоями марли и поставить в теплое место для брожения. Брожение необходимо проводить до полного отсутствия сладости сусла. Готовое вино слить с осадка, профильтровать, добавить спирт, перемешать и разлить в бутылки. Бутылки с вином поставить на водяную баню и пастеризовать при температуре 80 градусов в течение 10–15 минут, затем бутылки с вином укупорить, охладить и хранить в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.