Квас из топинамбура

Квас из топинамбура

Компоненты

Стебли топинамбура

Вода

Дрожжи хлебные – из расчета 10 г на 5 л жидкости

Очищенные стебли топинамбура нарезать маленькими кусочками, сложить в посуду, заполнив на 3/4 ее объема и залить кипятком. Выдержать под крышкой до охлаждения воды, затем воду слить, профильтровать, добавить разведенные в теплой воде дрожжи и выдержать в теплом месте 2-е суток. Готовый квас слить с осадка и поставить в прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.