Дзяд

Дзяд

Состав: молоко – 300 г, мука пшеничная – 700 г, дрожжи – 20 г, (прессованные), сахар – 200 г, масло топленое – 120 г, яичный желток – 4 шт., варенье яблочное – 300 г, изюм – 50 г, финики – 30 г, инжир – 20 г, лимонная кислота – по вкусу, соль – по вкусу.

Замесить дрожжевое тесто, после чего оставить его и дать подойти.

Массу готового теста разделить на две равные части и раскатать в пласт. Один из них укладывается на противень, заблаговременно смазанный маслом, а второй кладется только тогда, когда на нижнем слое уже расположена вся имеющаяся начинка. Края двух коржей защипать, пирог смазать по всей поверхности желтком и выпекать на среднем огне в духовке. Чтобы сделать начинку, понадобится разогреть яблочное варенье, куда добавить мелко нарезанные инжир или финики. Охладить полученную смесь и отправить ее на корж. Подавать к столу можно как горячим, так и охлажденным.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.