Буженина с курагой

Буженина с курагой

Ингредиенты: 1 кг телятины, 0,5 стакана кураги, чеснок, зелень петрушки, молочная сыворотка, уксус, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу

Телятину вымыть, обсушить, сделать надрезы, нашпиговать измельченной курагой и чесноком, посыпать молотым перцем и солью. Мясо положить в керамическую или эмалированную посуду, залить молочной сывороткой с добавлением уксуса, добавить лавровый лист и выдержать на холоде в течение 12 ч. Затем телятину выложить на противень и запекать в духовке до готовности, поливая маринадом. Перед подачей на стол нарезать, полить выделившимся соком и посыпать зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.