ОСНОВНОЙ СОУС

ОСНОВНОЙ СОУС

Подготовьте несколько штук белых грибов, опустите их в небольшое количество подсоленной воды и варите до полной готовности. На сковороде на масле обжарьте муку и смешайте ее с грибным бульоном, кипятите смесь на медленном огне 5-10 минут. Грибы, остуженные после варки, прокрутите через мясорубку и смешайте их с жареным луком. После этого заложите грибы с луком в муку с бульоном. Доведите всю смесь до кипения. Полученное блюдо является основным грибным соусом. Он соус подается к блюдам из картофеля, мяса и является основой различных соусов.

Вам потребуется:

грибы свежие — 300 г,

вода — 1 л,

мука — 50 г,

масло растительное — 2 ст. л.,

лук репчатый — 2 шт.,

соль и перец — по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.