«ТРИ ТОЛСТЯКА»

«ТРИ ТОЛСТЯКА»

Подготовленные грибы отварите в подсоленной воде, выловите шумовкой и нарежьте небольшими кусочками. Мясо, желательно свинину, помойте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде, на топленом сале. На оставшемся на сковороде сале обжарьте грибы и нашинкованный лук. Далее, в утятнице растопите топленое сало и уложите слоем картофель предварительно нарезанный; сверху положите слой нарезанного колечками болгарского перца, на перец — слой жареных грибов и мяса. Все это заправьте красным перцем. Затем повторите закладку овощей, мяса и грибов в той же последовательности до тех пор, пока утятница не будет полна. Напоследок влейте полтора стакана грибного бульона и закройте крышкой. Тушите полученное на медленном огне в течение одного часа. За десять минут до снятия с огня откройте крышку и заправьте блюдо сметаной. Закройте крышку и слегка встряхните утятницу, чтобы сметана распределилась по содержимому равномерно; потушите еще 10 минут.

Вам потребуется:

грибы свежие — 400 г,

свинина — 1 кг,

лук репчатый — 4 шт.,

сало топленое — 200 г,

картофель — 1 кг,

перец болгарский — 6 шт.,

перец красный молотый — 10 г,

сметана — 150 г,

соль — по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.