Слоеные пирожки с грибами

Слоеные пирожки с грибами

4 стакана муки

200 г сливочного масла

2 яйца

? ч. ложки соды

? ч. ложки лимонной кислоты соль

200 мл воды

Для начинки:

200 г вареных грибов

2 яйца

1 головка репчатого лука

50 мл растительного масла

зелень укропа

черный молотый перец соль

Из муки, воды, яиц, сахара, соли, соды и лимонной кислоты замесите крутое тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и посыпьте сверху натертым на крупной терке охлажденным сливочным маслом, сверните конвертом и положите в холодильник. Через 30 мин выньте тесто, раскатайте, снова сложите конвертом и положите в холодильник на 30 мин. Повторите процедуру еще 2 раза.

Для начинки смешайте грибы с обжаренным луком, нарезанными вареными яйцами, измельченной зеленью, солью и перцем, остудите. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, положите на них начинку, защипните края, оставив посередине отверстие, смажьте маслом и испеките в духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.