Нуга с грецкими орехами

Нуга с грецкими орехами

Ингредиенты

100 г меда, 250 г сахара, 20 г сахарной пудры, 150 г очищенных грецких орехов, 4–5 яичных белков, ванилин на кончике ножа.

Способ приготовления

Орехи нарубите и обжарьте на сухой сковороде. Из воды (120 мл), сахара и меда сварите сироп. Яичные белки взбейте с сахарной пудрой и небольшими порциями соедините с сиропом. Помешивая, кипятите 3 минуты, затем взбейте. Добавьте ванилин, орехи, тщательно перемешайте.

Нугу выложите в разъемную форму или на пергамент слоем около 2 см, охладите, затем нарежьте небольшими кусочками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.