Симит из песочного теста

Симит из песочного теста

Ингредиенты

Для теста: 250 г сливочного масла или маргарина, 50 мл йогурта, 1 пакетик разрыхлителя для теста, сок 1/2 лимона, 300–400 г пшеничной муки, 100 г сахара, 5 г соли.

Для смазывания: 2 яичных белка.

Для посыпки: 50 г кунжута, 50–70 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Для приготовления теста смешайте в глубокой миске йогурт, сахар, соль, разрыхлитель, размягченный маргарин и лимонный сок. Слегка взбейте смесь и добавьте небольшими порциями муку. Разделите тесто на 10–15 частей, сформуйте изделия в виде колбасок, соедините их концы, чтобы получились бублики.

Обмакните изделия во взбитые яичные белки, обваляйте в смеси кунжута и сахарной пудры.

Выложите бублики на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 10–15 минут.

Кулинарный совет

В Турции перед обваливанием в кунжуте бублики опускают в пекмез – виноградный сироп.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.