Кекс «Воздушный»

Кекс «Воздушный»

Ингредиенты

Для теста: 200 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г сливочного масла, 100 мл кефира, 0,25 чайной ложки питьевой соды.

Для крема: 150 мл молока, 2 столовые ложки сахара, 1 яичный белок, 1 столовая ложка пшеничной муки высшего сорта, 20 г лимонной цедры.

Для украшения: 200 г абрикосов без косточек.

Способ приготовления

Вынуть из формы мешалку, положить на дно бумагу для выпечки.

Муку при необходимости просеять, смешать с размягченным сливочным маслом, тщательно растереть до образования однородной массы. Затем влить кефир, добавить соду. Тесто тщательно вымесить.

Равномерно покрыть дно и бока формы приготовленным тестом.

Установить режим «Только выпечка». Поставить таймер на 30–35 минут, готовый кекс остудить.

Для приготовления крема влить в кастрюлю молоко и добавить сахар, тщательно размешать. Поставить кастрюлю на огонь, довести смесь до кипения. Добавить муку, снова поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, варить крем до загустения, полученную массу остудить.

Натереть лимонную цедру на мелкой терке, яичный белок взбить до образования густой пены. В остывшую массу добавить цедру и яичный белок, все перемешать. Кекс обмазать готовым кремом.

Абрикосы тщательно вымыть, обсушить и украсить ими готовый кекс.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.