«Пьяные» яблоки

«Пьяные» яблоки

Ингредиенты:

Масло топленое – 200 г, яблоки сорта ранет – 4 шт., коньяк – 3 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, пудра сахарная, корица.

Для кляра: мука пшеничная – 300 г, вода – 250 мл, белки яичные – 2 шт., масло оливковое – 2 ст. ложки, сметана.

Способ приготовления:

Яблоки очищают, удаляют сердцевину, нарезают кружками, вымачивают в смеси коньяка и сахара 1 ч.

Для приготовления кляра яичные белки взбивают, соединяют с мукой, оливковым маслом, водой, сметаной и тщательно перемешивают.

Кружки яблок обмакивают в полученную массу и жарят во фритюре до золотистого цвета.

Готовые фрукты выкладывают на сито, чтобы стекло лишнее масло, и остужают. Перед подачей к столу яблоки посыпают сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.