Щупальца осьминога с васаби, японским майонезом, маринованным имбирем, соевым соусом и овощным соусом «Поэзия танка»

Щупальца осьминога с васаби, японским майонезом, маринованным имбирем, соевым соусом и овощным соусом «Поэзия танка»

• 300 г щупальцев осьминога

• 1 стакан сухого риса

• 5 листов нори

• васаби

• майонез «Кюпи»

• овощной соус «Кимчи»

• маринованный имбирь

• соевый соус — по вкусу

Приготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты приготовления риса для суши и роллов». Щупальца осьминога сварите, откиньте на дуршлаг, обсушите и нарежьте по числу суши. Приготовьте соус, смешав майонез и овощной соус. Полученным соусом залейте щупальца осьминогов, перемешайте и дайте немного настояться.

Листы нори нарежьте полосками по числу суши. Полоску нори положите поперек левой ладони. Правую руку слегка смочите в тэдзу (смесь из рисового уксуса с чистой водой в пропорции 1:1) и возьмите ею немного риса. Покатайте его от стенки к стенке миски, в которой он лежит, придавая шарику овальную форму.

Оберните нори вокруг изделия из риса. Свободный конец полоски заправьте внутрь суши и вдавите в рис. Рис слегка примните и положите на него кусочек щупальца осьминога. Так же приготовьте остальные суши. Подавайте с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.